La Fondazione ha sede a Martina Franca ed è un'organizzazione senza scopo di lucro che opera in Puglia per la diffusione della cultura teatrale e musicale.

L'attività è diretta essenzialmente al sostegno del Festival della Valle d'Itria e alla promozione dello studio e della ricerca nel campo delle discipline dello spettacolo.

La Fondazione gestisce anche la preziosa Biblioteca "Paolo Grassi" in collaborazione con la Regione Puglia - C.R.S.E.C. TA/51 di Martina Franca che, grazie ad una convenzione approvata dall'Assessorato Regionale alla P.I., ha messo a disposizione tre operatrici specializzate in biblioteconomia.

sito ufficiale della Fondazione: http://www.fondazionepaolograssi.it